在海拔3000 米以上的低氧高寒地带，培养了牦牛粗壮结实的体质，和高抗寒的紧密肉质，肉品纤细紧凑，与普通牛肉的松软相比，牦牛肉有着天然的芳香气息，香浓感觉非比形常。

美丽的青藏高原，一个没有工业污染，没有化学肥料和农药危害的地方，广阔的牧草高原，洁净的生态环境，造就了纯净天然的藏牦牛肉。

牦牛逐水草而居，野生牧养，原始自然的生长过程，一生中摄入大量的虫草、贝母等名贵中草药，肉品珍贵，味道鲜美。

牦牛肉以富含蛋白质和低脂肪而名列肉类前茅，营养价值是其他牛肉所无法比拟的，是国际市场上稀有的高级肉类，它以名、优、稀、特征服了世界各地的消费者。在港澳和西欧市场上，牦牛肉被誉为“肉牛之冠”。