上品好肉 做上等好菜 牦象之肉 盛开中国

以牦牛之肉烹饪中国菜肴，是藏牦牛的立店之本。

根据牦牛肉鲜嫩细滑，浓香宜人的特点，结合当代餐饮市场的流行趋势，藏牦牛系列开发：

牦牛肉烫品系列、牦牛肉丸系列、牦牛烤品系列、牦牛汤品系列、牦牛水饺系列、牦牛粉面系列、牦牛包子系列、牦牛馄饨系列、牦牛馅饼系列等九大系列120多种单品菜式。

“七派”定江山

实力派：

30位中高级餐饮大师，组成技术研发团，确定菜型、配料、配方，烹制工艺。

实战派：

耗时三年，历经5000人次品尝鉴定，推出九大系列120个单品，全面满足市场需求。

传承派：

依据中国数千年传统烹饪工艺，蒸、煮、炖、熬、煎、烤、馅，每一样都依照传统古法，定制配方配料和工艺流程。

好吃派：

椒香、麻辣、酸爽、海鲜、原味、蒜香，多重口味，满足不同味型口感。

地域派：

兼具东南西北各地域口味喜好，川派、湘鄂派、粤派、淮扬派、鲁派、杭帮派、秦派等等，让中国人都爱吃。

潮流派：

紧跟时代流行潮流，推出具有市场号召力的牦牛菜品，每一款都是人们喜闻乐见。

时尚派：

藏域情调与现代时尚元素结合，创造充满雪域风情的当代时尚餐厅，同时推出藏文化主题的情景餐厅模式，娱乐互动、消费互动，吸引都市80后、90后青春主力。

三无餐厅 省心 省力 省费用

藏牦牛依靠“七派”餐饮技术功力，确定了牦牛店铺的菜品体系、模式体系、口味体系、风格体系、配方体系、菜品烹饪体系，以此为基础确立藏牦牛店铺标准化运营模式。

无厨师 无厨房 无大灶

藏牦牛所有菜品都无需炒菜，涮烫、香烤、汤粉面、小吃馅料，只需按照总部提供的配方配料，即可做出香浓迷人的可口美食。

一百多款菜品，全部实现标准化生产，烹饪只是一系列标准工序，厨房只是一个操作车间，厨师只是一个操作工人！

标准化运营 不懂餐饮照样开餐厅

管理标准化

采购、备料、配餐、烹饪、操作等都可按总部标准，统一操作。

核心牦牛食材、核心技术、核心配料配料、核心配方，由总部统一配制，口味统一，品质统一。

服务标准化

点餐、下单、收银、取餐、翻台、清洁全部制定为标准程序，定岗定人，同时还可实现远程联网，便于多家分店的统一管理。

运营标准化

严格采用包括设备、技术和全套运营管理标准系统的“整店输出”模式；核心技术牢牢掌在核心人员手中，完全不受厨师手艺的影响。

秘制料包 无法被模仿

30位中高级烹饪大师共同定制 统一配送 确保万店如一

藏牦牛料包：原味、鲜香、香辣、麻辣、鱼香五大系列，30多种，全部由天然材料组成，包括数十味中草药。具有强身健体、养脑益智、美容养颜之功效。

藏牦牛调味汁：纯素清香汁、浓香骨汤汁、香辣汁、麻辣汁、海鲜汁、沙茶汁、西式茄香汁、泰式甜辣汁……每一款都经复方调制，独特口味无法仿制。